Zuurkool met paprika

Ingrediënten voor 4 personen:

• 500 g zuurkool
• 2 rode paprika’s
• 1 ui
• 300 g gehakt
• 125 g crème fraîche
• olie om in te bakken
• zout en peper naar smaak

Bereiding:
Kook de zuurkool volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de olie in een pan en bak het gehakt rul. Snipper de ui en voeg deze toe aan het gehakt. Snijd de paprika’s in blokjes en voeg deze ook toe. Bak de ui en paprika ongeveer 10 minuten mee met het deksel op de pan.

Giet de zuurkool af en voeg deze toe aan het gehaktmengsel. Roer er vervolgens de crème fraîche door en verwarm alles nog even goed door. Breng eventueel op smaak met zout en peper.

Lekker met gekookte aardappels.