Romige pasta met prei en makreel

Ingrediënten voor 4 personen:

• 500 gr verse pasta naar keuze
• 600 gr prei
• 250 gr kastanjechampignons
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 2 blikjes gerookte makreelfilet Fish Tales
• 200 ml (plantaardige) kookroom
• peper en zout

Bereiding:
Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing.

Pel en snipper de ui en knoflook. Snijdt de prei in ringen en de champignons in plakjes.

Verhit 2 el olie in een koekepan en fruit de ui voor 2 minuten. Voeg de preiringen en champignons toe en roerbak gedurende 6-7 minuten. Voeg de gesnipperde knoflook en de makreel toe en schep goed om.

Voeg als laatste de kookroom toe en breng op smaak met peper en zout. Meng de groenten met de pasta en verdeel over de borden.