Knolselderijschotel met rozemarijnaardappeltjes

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 kg aardappels
• 800 gr knolselderij
• 2 grote uien
  
• 2 teentjes knoflook
  
• 250 gr geraspte kaas
  
• 1 tl nootmuskaat
  
• 1 tl rozemarijn
  
• peper
  
• zout
  
• milde olijfolie

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 gr.

Was de aardappels en snijd in partjes. Pel de ui en snij in halve ringen. Schil de knolselderij en snij in blokjes van ca 1 cm.

Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en fruit de uien in 2 min. Voeg de blokjes knolselderij toe en roerbak 4 min op middelhoog vuur.

Doe de knolselderijblokjes in een ingevette ovenschaal, bestrooi met nootmuskaat, peper en zout. Pel en snipper de knoflook en schep door de ovenschotel. Verdeel de geraspte kaas er over en zet voor ca 20 min in de oven.

Bak ondertussen de aardappels op een middelhoog vuur in ca 5 min goudbruin. Zet het vuur laag en laat de aardappels met het deksel op de pan in 15-20 minuten garen.

Bestrooi de aardappels met een 1/2 tl rozemarijn