Goulash

Ingrediënten voor 4 personen:

• 600 gr runder riblappen
  
• 1 kg uien
  
• 2 paprika
  
• 200 gr tomaat
  
• 2 bouillonblokjes
  
• 400 ml water
  
• 2 el paprikapoeder
  
• 2 laurierblaadjes
  
• 6 kruitnagels
  
• 1 tl karwijzaad
  
• 2 tl tijm
  
• snufje zwarte peper

Bereiding:
Snijd de uien, paprika en tomaten in stukjes. Snijd ook het vlees in stukken.

Verwarm een beetje boter margarine in een pan. Bak het vlees rondom bruin en voeg dan de uien toe, bak dit een paar minuten mee en voeg dan de paprika, tomaat en paprikapoeder toe. Meng alles door elkaar en voeg na 2 minuten de rest van de ingrediënten toe.

TIP: doe de laurier en kruitnagel in een thee-ei. Breng het geheel aan de kook, zet de deksel op de pan en laat dit ongeveer 2,5 tot 3 uur zachtjes pruttelen.

Verwijder het thee-ei met laurierblaadje en kruitnagel en laat de goulash zonder deksel nog even inkoken, dit duurt ongeveer 15 minuutjes. Als de goulash te dun blijft nog binden met maizena of arrowroot.

Lekker met in schil gebakken aardappeltjes!