Chinese kool met kip en noedels

Ingrediënten voor 4 personen:

• 800 g Chinese kool  

• 1 ui

• 400 g kipfilet

• boemboe*

• 100 ml melk

• 400 g noedels

• olie om in te bakken

*Voor de boemboe:

• 1 grote ui

• 2 teentjes knoflook

• 3 el Ketjap Manis

• 1 tl komijnpoeder

• 1 tl korianderpoeder

• 1 tl gemberpoeder

• 1 tl kerriepoeder

• 1 rode peper (optioneel)

Bereiding:
1. Maal alle ingrediënten voor de boemboe in een keukenmachine of met een staafmixer tot een gladde massa. De boemboe is dan klaar voor gebruik.

2. Snijd de kipfilet in blokjes. Verhit de olie in een pan en bak daarin de kipblokjes gaar.

3. Snipper de ui en bak deze 2 minuten mee met de kip.

4. Voeg de boemboe toe, bak 1 minuut mee en schenk vervolgens al roerend de melk toe.

5. Snijd de Chinese kool in reepjes en doe ze in de pan. Stoof de kool 5 minuten mee.

6. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

7. Verdeel de noedels over de borden en schep de kool met kip erover.

8. Eetsmakelijk!