Witte kool met een krokant laagje

Ingredi├źnten voor 4 personen:

  • 1 witte kool (van ongeveer 1 kg)
  • 100 g boter
  • 6 teentjes knoflook
  • 150 g Grana Padano
  • 4 beschuiten
  • zwarte peper

Bereiding:
Snijd de kool door de helft en snijd beide helften vervolgens in 6 parten. Verwijder de harde kern niet, hierdoor vallen de parten niet uit elkaar. Smeer een bakplaat in met boter en leg de kool erop.

Smelt de boter, snijd de knoflook fijn, rasp de kaas, verkruimel de beschuiten tot fijne kruimels. Meng alles door elkaar en doe er nog wat zwarte peper door. Verdeel dit mengsel over de witte kool.

Zet de witte kool 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200 ┬░C.

Serveer de witte kool met bijvoorbeeld aardappelpuree en een (ganzen)gehaktbal.