Salade van biefstukpuntjes

met rode ui, witlof en dressing

Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediƫnten voor 2 personen:

  • 75 gram veldsla
  • 50 gram witlof
  • 1/2 rode ui
  • 100 gram biefstukpuntjes

Zelftoevoegen:

  • 2 el mosterd
  • 2 el honing
  • 1 el azijn
  • 50 ml olijfolie
  • peper

Bereiding:

Dressing
1. Meng de olie met azijn tot het een homogeen mengsel is.

2. Voeg de andere ingrediƫnten toe en roer goed door elkaar.

Salade
3. Laat de biefstukpuntjes uitlekken, bestrooi met wat peper en zout.

4. Verhit olie of boter in een koekenpan en roerbak de biefstuk op hoog vuur 5 minuten. Haal ze uit de pan en laat afkoelen in aluminiumfolie.

5. Was de veldsla en snijd de onderkant van witlof en haal de blaadjes los. Snijd de rode ui in halve ringen.

Opmaken
6. Verdeel de veldsla een bord of schaal. Leg de witlofblaadjes in een ster, verdeel de rode ui en gebakken biefstukpuntjes er over heen.

7. Besprenkel de salade met de honing-mosterddressing.