Gerookte ganzenborstsalade

met peer, walnoten en dressing

Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediƫnten voor 2 personen:

  • 75 gram veldsla
  • 25 gram babysnijbiet
  • 1/2 peer
  • 4 walnoten
  • 100 gram gerookte ganzenborst

Zelf toevoegen:

  • 2 el mosterd
  • 2 el honing
  • 1 el azijn
  • 50 ml olijfolie
  • peper

Bereiding

Dressing
1. Meng de olie met azijn tot het een homogeen mengsel is.

2. Voeg de andere ingrediƫnten toe en roer goed door elkaar.

Salade
3. Was de veldsla en snijbiet, snijd de snijbiet in repen.

4. Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd de halve peer in 6 parten.

6. Snijd de ganzenborst in dunne plakjes. Kraak de walnoten.

Opmaken
7. Verdeel de veldsla en snijbiet over een bord of schaal. Leg de peerpartjes in een ster, leg de ganzenborst in het midden met de walnoten bovenop.

8. Besprenkel de salade met de honing-mosterddressing.